Το ντοκιμαντέρ "Ψέριμος" αποτελεί ένα συμμετοχικό ντοκιμαντέρ παρατήρησης της καθημερινότητας και των συνηθειών των νησιωτών του ακριτικού νησιού της Ψερίμου. Η καθημερινή ζωή στην ομαλότητα της αλλά και τα αναπάντεχα γεγονότα καταδεικνύουν τις δυσκολίες και τα οφέλη της διαβίωσης στο απομακρυσμένο νησί.
Η Εμμανουέλα Σαρούκου με καταγωγή από την Κάλυμνο, απόφοιτος του Τμήματος Κινηματογράφου του Α.Π.Θ., προσπαθεί μέσα από τις ταινίες της να αναδείξει τη ζωή και τα προβλήματα στα άνυδρα νησιά του Αιγαίου, με στόχο να συμβάλει στη βελτίωση των συνθηκών διαβίωσης των κατοίκων τους.